Somo

Somo, Bebida Boliviana

Somo es una bebida tradicional de Santa Cruz, Boliviano, preparada con maíz, canela, clavo de olor y azúcar, se toma muy fría, es refrescante y a la vez sacía el hambre, es muy nutritiva.

Para ver el procedimiento completo de mi receta pueden seguir los pasos en el vídeo.

Ingredientes

1. 2 Tazas  Maíz
2. 1/3 Taza  harina de Maíz
3. 5 Litros  de agua
4. al gusto  Canela y calvo de olor
5. cantidad necesaria Azúcar para endulzar
6. Preparación
7. Poner a hervir el maíz con la canela, el clavo de olor y el agua
8. Una vez está tierno el maíz agregar el harina de maíz diluida en agua y dejar
9. cocinar hasta que el maíz esté casi deshecho, pero aún conserve la forma.
10. Dejar enfriar y endulzar a gusto.

Tips.

El secreto de esta bebida es cocinar el maíz hasta que este al punto de deshacerse.

de esta manera el maíz estará tierno cuando este frió.

Si el maíz se pone tierno al momento de sacarlo de la heladera, volver a ponerlo al fuego hasta que quede tierno y endulzar y poner hielo para servir.

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